Na pierwszy rzut poszła kuchnia orientalna, z wyszczególnieniem kuchni indyjskiej. Ten mój, to modyfikacja kilku przepisów.Tu daje link do przepisu, na którym bazowałam.
http://www.digest.com.pl/rozgrzewajacy-dhal
- 300g czerwonej soczewicy
- 400ml mleka kokosowego
- duża cebula
- zielona papryka
- 3 ziemniaki
- 3 cm kawałek świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
- kawałek zielonej papryczki chilli
- 500ml bulionu warzywnego
- sól
- olej
Pół godziny wcześniej namoczyć soczewicę.
Pokroić cebulę w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzany olej. Chwilę smażyć, aż się zarumieni. Dodać starty korzeń imbiru, przeciśnięty czosnek, pokrojoną w plasterki paprykę chilli i przyprawy.
W międzyczasie odlać soczewicę i wrzucić do garnka, co chwilę mieszając by nie przywarło.
Dodać paprykę, ziemniaki, mleczko i bulion.
Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować do uzyskania dość gęstej potrawki, czyli około 40 minut.
Uwaga! Od czasu do czasu mieszać, żeby się nie przypaliło.
Chapati
- 400g mąki pełnoziarnistej pszennej
- 3 łyżki oleju
- około 150ml ciepłej wody
- 1/3 łyżeczki soli
Mąkę przesiać. Dodać sól. Wlać olej. Wyrabiając ciasto, po trochu dodawać wodę do uzyskania elastycznego ciasta.
Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu przez około godzinę.
Po tym czasie uformować ciasto w wałek i pokroić na równe części.
z każdego kawałka formować cienki placek i rzucać na dobrze rozgrzany olej. Smażyć aż do uzyskania rumianych bąbli.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz